工作28年的老员工被因年龄换岗并重签新合同，应

老员工应依法维权，可申请劳动仲裁。依据《劳动合同法》，用人单位不能单方面变更合同，需协商一致。不及时处理可能导致权益受损，如工资减少、无补偿等。
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老员工应维权。操作如下：1.收集证据，如原合同、工资单等；2.尝试与用人单位协商，表达诉求；3.协商不成，向劳动监察投诉或申请仲裁；4.必要时，寻求法律援助，确保权益。
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常见处理方式为协商、投诉或仲裁。应先尝试与用人单位协商，协商无果可向劳动监察部门投诉，或直接申请劳动仲裁，根据具体情况选择最适合的方式。